洋菓子は自宅で簡単に作ることができる

洋菓子は自宅で簡単に作ることができる

洋菓子というとおしゃれで繊細なお菓子といった印象で、自宅で作るには難しいと考える方が多いでしょう。実際、クリームを均一に塗っていくためにはケーキ用の回転台など専用の道具が必要です。しかし、多くの家庭の台所にある道具だけで作ることができる洋菓子もあります。例えばクッキーはホットケーキミックスを使って作ることができるほど手軽で、抜き型が無くても大丈夫です。カップケーキもメレンゲを使わないレシピであれば計って混ぜるだけで準備ができ、カップはスーパーや100円ショップで手に入ります。また、ハンドミキサーがあればメレンゲやホイップクリームもすぐに作れるので、料理やお菓子作りに慣れているならケーキを作ることも可能です。自宅で作る洋菓子で売り物の様に洗練された見た目を再現することは難しいですが、素朴で温かみのあるスイーツには他にない魅力がありますし、余分な物を入れない体に優しい洋菓子を作れるのが特徴です。

洋菓子に多く含まれている材料はどんなもの？

洋菓子には全般的に使用されている「基本の材料」があります。自作するときはもちろんですが、購入するときにも役立つ知識です。まず基本となるのがバターです。洋菓子には必ずと言っていいほど入っています。バターは牛の乳から脂分を抽出し練り固めたもので、焼き菓子を作るときは食塩が入っていないものを使用することが多いです。食塩が入っていても焼き上がりますが、入っていない方がそれ以外の材料と上手く調和し、バターそのものの風味が活きると言われているのです。近年では動物由来のバターが食べられないヴィーガンの人達のための植物性バターも登場しています。生クリームもよく使用されていて、デコレーションに使うのはもちろん、生地そのものに練り込まれていることもよくあります。デコレーションの場合は植物性ホイップクリームを使っているという人が多いですが、生地に練り込む場合は動物性のものを使用した方が美味しくできあがります。砂糖もほぼ必ず使用されており、甘味の種類や食感に合わせて数多くの中から最適なものが選び出されます。